综合

夏天媳妇就馋它

2020-02-14 22:25:48来源:励志吧0次阅读

夏天媳妇就馋它,下班就炒一大盘,天天晚上敞开吃,雷打不动

常言道:物无定味 适口者珍,一道菜肴好吃与否,全凭饕餮客的饮食习惯和口味,可能你觉得是美味佳肴,我却认为难以入口,比如榴莲这种水果,爱吃的人上瘾,不爱的人躲之不及,再如武汉的热干面,我回武汉几次,每次看到“过早”的人群排长队都忍不住,买了一次又一次却从来都没吃完过,又干又硬的热干面我实在无福享受,看着旁边的老武汉们大快朵颐,一口糊米酒一口热干面,吃的好生痛快,真是心生感叹一方水土养一方人啊。

媳妇喜欢吃鸡胸肉,可以说身上最便宜的一块肉了吧,菜市场常年六七块一斤,对食材来说,我一直坚信便宜没好货,不是口感差,就是营养不够,鸡胸肉太瘦,口感难免发柴,能好吃的做法不是太多,所以我并不是太喜欢吃它,就连做宫保鸡丁也是用鸡腿肉来做。不过鸡胸肉还是有它的可取之处的,高蛋白、低脂肪,敞开吃不怕胖,夏天这个露胳膊露腿的季节,哪个女生也不想让身材走样,这段时间馋嘴又不想胖的媳妇,一下班就让我炒一大盘鸡胸肉,几乎是天天晚上敞开吃,雷打不动,看看做法吧。

鸡胸肉滑炒黄瓜

主料:鸡胸肉

辅料:黄瓜、鸡蛋、青辣椒、红辣椒;干辣椒、姜、葱、干淀粉、胡椒粉、料酒、生抽、盐适量。

第一步:鸡脯肉冲洗干净,切薄片;黄瓜切片,青红椒切滚刀块备用。

第二步:鸡脯肉因为脂肪含量非常少,直接炒口感会很柴,要提前处理一下,加入一个鸡蛋清,一调羹胡椒粉,适量的盐抓匀;加入一勺干淀粉,半勺油抓匀备用。

第三步:锅内适量油,油温六成热,放入干辣椒、小葱、姜丝爆香,倒入腌制好的鸡脯肉,大火翻炒至变色。

第四步:加入切好的黄瓜片、青红椒段,翻炒几下后,加入1勺料酒,2勺生抽,适量的盐和少量的糖提鲜,大火翻炒均匀后即可出锅。

老井说—

鸡胸肉滑炒黄瓜这道菜用到的鸡脯肉、黄瓜、青红椒等都是比较低脂低热量的,味道清香,也能解馋,是一道不错的夏日小炒,女生一般挺喜欢吃的。

烹饪过程的小Tips

1、如果夏天经常吃鸡胸肉的话,可以提前腌制成不同的口味,比如加入黑胡椒、奥尔良烤鸡料等,腌制在冰箱中,吃的时候切成片,拌上鸡蛋清和淀粉炒就行了。

2、油的用量可以适当减少,鸡肉和黄瓜本身是不太吸油的。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

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